Fleurs d’Ardenne - Fleûrs dol sâvadje Ardène,
2023, 332 pages
Les reconnaître pour s’en servir … ou non
Collection "Paroles du Terroir" fondée par Michel Francard, dirigée par Joël Thiry
éditée par l'asbl Musée de la Parole en Ardenne
D3976-2023-1
Comment reconnaître facilement les fleurs les plus courantes de notre Ardenne?
Comment utiliser ces plantes ... ou pas?
Comment les nommer dans les wallons en usage en Ardenne, dans des dizaines de localités situées entre Bouillon et Martelange et Verviers avec quelques détours par la Famenne et le pays de Liège ?
Voici un ouvrage qui peut répondre à ces questions. Son auteur : Joël Thiry (Marche-en-Famenne) avec l’aide indispensable de Marie-Louise Mertz (Bastogne) et de Roger Demaret (Rendeux). La première a réalisé 150 aquarelles précises permettant dans une première approche de reconnaitre les plantes rencontrées. Le second a rédigé les fiches techniques avec tous les détails (taille des plantes, époque de floraison,…) qui viennent ajouter leurs informations à l’image.
La cardamine des prés, c’est la hite d’aguèce à Oppagne, Barvaux, Liège, Verviers ; la chite d’ ojê à Alle sur Semois ; la fleûr di tonêre à Arville ; le pî d’ Jézus à Awenne, la calamine à Transinne et Bertrix, etc. Les dénominations wallonnes des plantes répertoriées ont été recherchées sur le terrain auprès des locuteurs wallons qui détenaient encore ce savoir. Il a bien fallu se rendre compte que cette approche ne suffirait pas. Les locuteurs de wallon courant sont devenus bien rares et parmi eux, bien peu étaient capables de nommer plus d’une dizaine de plantes, tant en français qu’en wallon, d’ailleurs. Mais ces rencontres étaient aussi l’occasion d’engranger des tas d’anecdotes, spots, trucs et astuces qui viennent agrémenter la flore.
Heureusement, les auteurs ont pu compter sur des chercheurs avisés, prévoyants, qui, un peu partout en Ardenne, avaient fourni un travail de terrain exceptionnel pour recueillir, pendant qu’il était encore temps, des données linguistiques propres à composer des lexiques ou des dictionnaires régionaux. Ces ouvrages, imprimés, numériques, ou toujours à l’état de brouillon, se sont révélés précieux pour retrouver des déclinaisons wallonnes qui sombraient dans l’oubli.
Cette flore d’Ardenne est conçue pour accompagner les promenades, mais aussi pour proposer des utilisations … ou non … des plantes, que ce soit en cuisine ou en phytothérapie... Des enquêtes auprès de cuisinières et de naturalistes confirmées, mais aussi d'usagers au quotidien des qualités de notre flore ont permis de garnir le livre de dizaines de recettes originales. De l’achillée millefeuille jusqu’à la violette tricolore, l’index alphabétique recense environ 90 préparations culinaires, infusions, vins ou sucreries. En ce qui concerne l’utilisation des plantes médicinales, les références sont le Compendium de phytothérapie publié par Jacques Van Hellemont aux éditions du Service Scientifique de l’Association Pharmaceutique Belge. Tout risque de toxicité est signalé clairement.
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